மாவையும், பேக்கிங் பவுடரையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து அரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் சீனியுடன் 2 மே.க. மாவையும் சேர்த்து
2
இனிப்பான பழங்களையும் அடித்த மஞ்சள் கரு, ஒரேஞ் லெமன் தோல், ஒரேஞ் ஜுஸ் மற்றும் லைம் ஜுஸை சேர்க்கவும். படிப்படியாக MILKMAID ஐயும், பாலையும் சேர்க்கவும். முட்டை வெள்ளைக் கருவை தனியாக அடித்து மேற்படி கலவையுடன் சேர்க்கவும். சிறிதளவு (¾) கலவையை கப்கேக் அச்சிற்குள் ஊற்றவும்.
3
கலவைக்கு மேல் கஜுவை வைத்து 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180°c வெப்பத்தில் பேக் செய்யவும்.